über uns
die umami familie
6 Geschwister - 6 Locations - 1 Leidenschaft: Lerne die Umami-Familie kennen und besuche uns in eines der 6 Umamis
eine besondere marke, die durch familiären halt wächst
Die Expansion der Umami-Restaurants über Berlin hinaus war mehr als nur eine geschäftliche Entwicklung. Tuyen Pham und seine Geschwister eröffneten jedes weitere Restaurant persönlich und schufen somit nicht nur gastronomische Orte, sondern wahre Familientraditionen, die über Generationen weitergegeben wurden. Der Familienzusammenhalt ist der Grundstein für den Erfolg der Umami-Gruppe, welcher sich nicht nur unter den Geschwistern zeigt, sondern auch in der familiären Bindung zu ihren Mitarbeitern.
die geschichte von umami
2014
gründung & eröffnung vom ersten umami in p-berg
Tuyen Pham und die Umami-Familie die Eröffnung des ersten Umami-Restaurants im Prenzlauer Berg. Seine Vision war es, die kulinarischen Traditionen Indochinas mit modernen Einflüssen zu einer einzigartigen Fusion-Küche zu vereinen. Diese Vision hat sich zu einem unvergleichlichen Meisterwerk entwickelt – der Duft südostasiatischer Aromen vermischt sich mit dem raffinierten Geschmack europäischer Gaumen und legt den Grundstein für eine außergewöhnliche kulinarische Reise.
2016
eröffnung vom zweiten restaurant im bergmannkiez
2016 kam der zweite Standort dazu: Gemeinsam mit seinen Brüdern und seiner Schwester eröffnete Tuyen mitten im Bergmannkiez. Aus einem Lokal wurde eine Familie, die zusammen anpackt.
2018
eröffnung vom dritten restaurants am schlesi
2018 ging es ans Schlesische Tor – dorthin, wo Tuyen aufgewachsen ist. Dieser Ort ist mehr als eine Adresse, er ist ein Stück Zuhause. Genau deshalb trägt er den Namen Maison Umami.
2019
eröffnung des vierten restaurants am ostkreuz
2019 folgte das vierte Umami am Ostkreuz, mitten im Sonntagskiez – ein weiterer Kiez, ein weiteres Stück Berlin, das wir zu unserem machten.
2025
eröffnung des fünften standortes am checkpoint charlie
Dann kam die Corona-Pandemie und mit ihr eine lange Pause. Erst 2025 trauten wir uns den nächsten großen Schritt: raus aus dem Kiez, rein nach Mitte – an einen der berühmtesten Touri-Hotspots der Stadt, den Checkpoint Charlie. Ein Wagnis, das zeigt: Authentizität und Weltstadt schließen sich nicht aus.
2026
eröffnung des seshsten standortes & expansionsstart
2026 schließlich der Startschuss in den Westen und der Beginn unserer Expansion: Umami Ku'damm öffnet als sechster Standort. Von Ost nach West, über alle Grenzen hinweg.
Sechs Standorte für sechs Geschwister – jedes Umami sein eigenes kleines Geschwisterchen, und doch alle aus derselben Familie. Eine Geschichte aus Mut, Zusammenhalt und Geschmack. Und sie geht weiter – Schüssel für Schüssel.
